販売元： 夢みつけ隊 ONLINE SHOPPING
価格： 5,400円
遠赤効果で旨味凝縮・チャーハンはパラっと料理人も愛用する「プロの道具」プロのコックも愛用する本格派の鉄鋳物フライパン。鉄は熱伝導率も高く、素早く高温になり消火後も熱を保つのが特徴。さらにその上をいく鉄鋳物はプレスしたものより炭素の量が30倍以上も多く含まれ、遠赤外線効果がアップします。だから素材の旨味をギュッと閉じ込め、分厚いステーキや焼き魚も外はカリッと中はふっくらジューシーに。また、炭素の無数の穴によって油がよく馴染み、焦げ付きも防止。強火で使えるのでチャーハンはパラっと料理人が作る食感です。今日から料理の腕前を格段に上げる、本物の道具です。●タイプ／01：20cm、02：26cm●サイズ（約）／01：縦38.5×横21×高さ4cm、02：縦47.5×横27×高さ4.8cm●材質／スチール、ステンレス鋳物、他●中国製●重さ（約）／01：820g、02：1,100g※01：20cmはこちら※02：26cmはこちらアイコンの詳細はこちら（01）20cm 鉄鋳物の欠点であった重さも職人の技術で極限まで削り込み、従来品よりも軽量化に成功。テフロン加工のフライパンは強火で使えないので、べチャッとしたご飯に。でも本品は高温でチャーハンもパラッとお米がたち、ふっくらと仕上がります。普通の鉄板に比べ炭素の量が30倍以上も多く含んでいるため、無数の穴ができます。その穴に油が馴染むので、くっつきにくくなります。（100倍の拡大写真）熱伝導の比較フッ素樹脂フライパンと比較。本品は熱伝導がはやく、消化しても温度が下がりにくい特色を持っているので、素材の旨味をギュッと閉じ込め逃がしません。小原 祐二さん 20歳で渡仏し、2つ星レストラン「Richard Coutanceau」で修行し帰国。現在はオリエンタルダイニングラウンジ「ZAN」でその腕前を披露している。 このフライパンは使い始めからくっつかないという点に驚きました。またフッ素加工されているものは高温に弱いのが弱点。この商品なら両方の良いところがうまく合わさり、誰でも美味しく作れます。
さらに詳しく見る
⇒アッと驚くおいしいレトルトは？
